现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用书籍 产品研发 食品风味 香味宇丛轩图书 夸克云 txt pdf umd tct 百度云 kindle 下载

本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的感受器和特点、香味与滋味的协同作用的理论、食品风味与食欲的关系、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备与稳定化技术、甜味剂的发展和应用、鲜味剂的发展和应用、浓厚味剂的发展和应用、低盐食品的调香与调味、低糖食品的调香与调味、低脂食品的调香与调味、清真食品的调香与调味、食用香精香料的安全与鉴伪等。 本书可供食品生产企业技术研发人员、食品教学科研人员、食品相关专业师生参考。

暂无相关目录，正在全力查找中！

暂无相关内容，正在全力查找中

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用书籍 产品研发 食品风味 香味宇丛轩图书在线阅读

在线听书地址：现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用书籍 产品研发 食品风味 香味宇丛轩图书在线收听

在线购买地址：现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用书籍 产品研发 食品风味 香味宇丛轩图书在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的感受器和特点、香味与滋味的协同作用的理论、食品风味与食欲的关系、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备与稳定化技术、甜味剂的发展和应用、鲜味剂的发展和应用、浓厚味剂的发展和应用、低盐食品的调香与调味、低糖食品的调香与调味、低脂食品的调香与调味、清真食品的调香与调味、食用香精香料的安全与鉴伪等。 本书可供食品生产企业技术研发人员、食品教学科研人员、食品相关专业师生参考。